quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Calma na alma e tudo passa...!



Pensei em desabafar um pouco aqui, sei que muitas de vocês se vão rever em mim. Sempre tive excesso de peso, obesidade mórbida é assim apelidada e nunca entendi o porquê de algumas vezes não saber dizer não a uma bolacha ou chocolate mesmo o meu estômago estando cheio. Entretanto surgiu o nome de fome emocional e se até pensei que eu não sofria desse síndrome, se o analisarmos lógico que eu sofro de fome emocional. Com indicação do meu médico comecei a fazer um diário onde todos os dias anoto os horários das minhas refeições, com a quantidade de comida, e o que eu realmente queria comer na altura e o que sentia. Ficou claro assim quando eu realmente sentia "fome". Sempre que eu fico mais cansada ou apática ou triste desconto num chocolate ou pacote de bolachas e digo sempre a mim mesma, amanha volto à dieta, mas depois vem outro dia, outra amargura qualquer e como outro chocolate. E depois a balança desce e eu acho que me devo mimar e lá me descontrolo novamente e assim foi sendo até conseguir dizer a mim mesma que não vale a pensa descontar na comida porque o alívio é provisório e se fico satisfeita no momento 20 minutos são suficientes para voltar a ficar desconsolada e insatisfeita. Tive então de contornar a situação e aprender a lidar comigo e arranjei algumas artimanhas, tais como, beber agua sempre que tenho fome "estranha", ir passear, caminhar mas sempre afastar-me dos armários. (Se podia não ter doces em casa até podia mas não vivo sozinha e a restante família não tem culpa do meu descontrolo e não os vou castigar por problemas meus.)
Refletindo bem, logico que concluímos que aqueles desejos alimentares por doces não são fome, são simplesmente o meu corpo com carências afetivas e algumas vezes carências de alguns minerais. 
E para essas carências partilho estas dicas que me foram dadas e que podem ajudar-vos:
* Desejo por doces - necessidade de crómio que encontramos no pão integral, cereais, nozes, batata com casca e queijos;
* Desejo por chocolate - necessidade de magnésio (neste concordo porque eu sinto muitas caimbras ou espasmos);
* Desejo por hidratos de carbono (pão, massa, batata...) - necessidade de triptófano que encontramos no peru, ovos, nozes...;
* Desejo de carne - necessidade de ferro e zinco que pode abrandar comendo lentilhas, espinafres...;
* Desejo por sal - necessidade de sódio que podemos encontrar no aipo e na ceno

Espero que estas dicas sejam úteis. A minha fome por chocolate ou biscoitos quando tomo estas notas em atenção ficam controladas, mas nem sempre é fácil ultrapassar e dizer à cabeça que está tudo bem, que tudo se vai resolver sem precisar descarregar na comida. O primeiro trabalho é com a nossa mente. Ela estando saudável tudo o resto vem de arrasto.
Que truques usam? Quando sentem fome emocional o que atacam?




Um beijinho 

Liliana *_* 

terça-feira, 18 de julho de 2017

Gelatina com queijo quark

E como prometido aqui fica a receita da minha gelatina com quark :P
Na foto, a primeira é com gelatina Condi de melancia e a segunda com gelatina de ananás
Ingredientes:
* 500g de queijo fresco batido magro da marca Milbona do Lidl
* uma embalagem de gelatina sem açúcar (usei Condi)

Modo de preparação:
* Ferver 200 ml de água e dissolver a gelatina. Juntar 400 ml de água fria. Adicionar o iogurte ou o queijo fresco e bater uns dois minutos com a batedeira até fazer uma espuma. Colocar em taças e reservar no frigorífico.

Bom apetite :*

quinta-feira, 30 de março de 2017

Empadão de legumes

Muitas vezes as ideias são muitas mas ter tempo para as colocar em prática é o pior. Como acordei inspirada e tinha carne picada guardada no congelador decidi inovar :P
E saiu um empadão de legumes que até ficou bem do meu agrado (devo dizer que a minha comida preferida é empadão de carne) e foi o almoço e vai ser o jantar de mais logo :)



Ingredientes:

- Para o puré

* meia batata doce
* uma courgette com casca
* uma cenoura
* duas colheres de sopa de queijo creme light
* noz-moscada q.b  

- Carne picada
- Cogumelos 
- uma gema

Primeiro cozi os legumes e passei-os para fazer um puré ao qual juntei o queijo creme e a noz-moscada. 
Quanto aos cogumelos, tenho preferência pelos frescos e fiz um refogado com fio de azeite, alho em pó, pimenta caiena e juntei a carne que tinha sido sobra de uma outra refeição.
Depois fiz o procedimento normal de um empadão das nossas mamãs, coloquei puré numa travessa de ir ao forno, no meio a carne picada e por fim o restante puré. Por cima optei por colocar uma gema batida mas não é necessário e numa próxima vou evitá-la. 
Foi ao forno até alourar.


Acompanhei com salada mas é tão rica em legumes que podes comer só assim :) 

Um beijinho fit

Liliana <3