Bolinhos vegan

Tinha esta receita no meu caderno de receitas a testar, não sei de onde veio, mas já estava em stand-by há quase um ano. E desta foi de vez, e acreditem que é uma receita a repetir.

Ingredientes:

* uma lata de feijão preto

* uma lata de cogumelos

* um ovo

* duas colheres de sopa de farinha integral (ou aveia mas não tinha em casa)

* uma cebola pequena

* um dente de alho

* pimenta cayena

* salsa

Numa frigideira, alourei a cebola e o alho com fio de azeite e juntei os cogumelos. Depois é só juntar todos os ingredientes na picadora e fazer uma pasta. Podem moldar em bolas e até passar por sementes de sesamo. 

Eu fiz simples, até porque precisava de um pouco mais de farinha para ficarem mais duros mas não quis exceder-me.

Depois é só levar ao forno e apreciar. 

Um beijinho fit 

Liliana <3 

Doce de tomate biologico

Acabei de fazer o meu primeiro doce de tomate, e mesmo quente já provei e apetece-me atacar todo o doce. 

Tenho um pequeno quintal, não sei cultivar nada de jeito para ser sincera, mas lá vai dando umas coisitas. Este ano, deu muito tomate, que fui comendo nas saladas, outros congelamos para durante o ano. Estes estavam no frigorífico e amadureceram muito, e como gosto deles mais verdes não quis desperdiçar. Lembrei de fazer um doce. E parece que correu mais ao menos bem :)

Ingredientes:

* tomates biológicos bem maduros ( não pesei mas não devia ter mais de 1kg)

* uma chávena e meia de açúcar amarelo 

* pau de canela (usei em pó porque acabaram os paus :P ) 

Parti os tomates aos quadrados, juntei um canela e o açúcar. Levei ao lume até ferver. 

Triturei tudo e voltei a colocar no fogão até ficar um pouco grosso. 

Depois só coloquei num frasco. 

Um beijinho fit 

Liliana <3