Bolo do dia da mãe

E há melhor do que festejar o dia da mãe com bolo saudável? Claro que não. Ainda mais quando a tua mãe é diabética e está a retirar a lactose da alimentação. 

O bolo não tem ingredientes com pesagens certas porque fui fazendo a olho até a massa ficar com uma consistência nem muito liquida nem muito sólida.

Ingredientes:

• 3 cenouras
• 5 ovos
• mel q.b
• canela q.b
• gengibre em pó q.b
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• mais ao menos uma chávena de leite sem lactose
• mais ao menos 3 chávenas de aveia em flocos

Levei tudo ao liquidificador e coloquei na forma previamente untada com óleo de coco e um pouco de farinha.

Foi ao forno durante 40 minutos a 180º mas tudo depende do vosso forno.

E depois é fazer um chá à vossa escolha, convidarem a mamã para apanhar sol e lambuzarem-se com este bolo e a companhia dela. 

Um beijinho fit 

Liliana *_*

Vasco, o gato que mudou a minha vida há 7 meses

O meu amor por cães sempre foi imenso, desde sempre amei e não podia ver um na rua que queria trazer para casa. O pai sempre dividiu do mesmo amor e sempre tivemos além de muitos passarinhos, que ele adora, um cão a quem ele sempre apelidava de São Paio, o santo padroeiro da terra onde ele nasceu. Quando eu e o meu irmão atingimos a adolescência passei a ser eu a dar os nomes aos animais. Além de cães e pássaros tivemos uma pomba, a Margarida que não voava, nasceu com uma deficiência na pata e andava livre pelo quintal. Um dia o cão da vizinha atacou-a e ela não sobreviveu. 

O ano passado em Setembro a gata de uma amiga teve gatinhos e ela no facebook partilhou a busca de  pessoas para adoptarem os gatos. Partilhei e comentei, dizendo que tinha um pouco medo de gatos, porque os achava além de independentes, um pouco mauzinhos e tinha bastante medo que me atacassem e das suas unhas afiadas. Ela desmistificou e deu-me a volta de tal modo, enviando-me fotos dos bebés e inúmeras mensagens, que fui ver o gato com o meu sobrinho Gil. 

O Gil encontrou logo um nome para o gatinho, e foi baptizado de Vasco. Encantei-me ao primeiro olhar por ele. Branco e de olho azul... 

Comecei a pesquisar sobre gatos, a comida, os brinquedos... E passado um mês e meio o Vasco veio para casa. 

Foi uma sexta-feira, dia de ir buscar o Gil para passar o fim-de-semana connosco, e o Vasco além de conhecer uma casa nova, andou de carro pela primeira vez. Um cusco o Vasco. Fez a viagem sempre com a cabeça de fora da caixa onde o levamos. Sempre a olhar confuso. 

O Gil ao ver o Vasco a ir buscá-lo à escola delirou de alegria. A primeira noite de nós os três foi um misto de inseguranças e felicidade. 

E até hoje perdura esses sentimentos, e já passaram quase 7 meses, e somente lamento não ter tido um gato antes. O Vasco é parte da família, não tenho filhos, e ele é tratado como se tivesse nascido de mim. É chamado de bebé como o bebé Gil cá da casa. O Gil sabe que o Vasco, além de gato, além de animal de estimação, é um amigo e primo.

Um beijinho fit

Liliana ^_*

A tartaruga também ganha à lebre

Se há exercício que amo fazer é caminhar. A minha perda de peso teve essa principal componente aliada a uma reeducação alimentar. Mas a verdade é que todo o processo começou com caminhadas. E devo dizer-vos que a primeira vez que fiz 1Km, fi-lo em meia hora. E foi difícil porque nunca tinha feito exercício além daquele que se faz na escola que era caso nenhum. A minha mãe foi comigo e percebeu a minha angústia. E nessa primeira caminhada percebi o quanto eu precisava mexer-me mesmo que fosse 30 minutos diários.

 E quando comecei, e mesmo sendo difícil, passei a gostar imenso e a querer cada dia andar um pouco mais e mais e foi assim que passei a fazer entre 5 a 8 Km por dia. E devagar lá vou introduzindo uma corrida/caminhada.

Mais tarde apareceu o zumba. E por conseguinte, o ginásio e o prazer adicional por crossfit. Neste momento com o inverno e com as gripes e cenas que me vão aparecendo, as caminhadas foram colocadas de lado e o ginásio também. Agora voltei e espero que seja para continuar. Sinto que estou na estaca zero a todos os níveis. Mas desistir nunca é solução. Vai custar, vou querer parar e voltar para casa mas eu vou continuar mesmo que devagar.

Estes são aqueles benefícios da caminhada que gosto de relembrar e me servem de motivação para sair de casa.

•  Melhora a circulação do sangue;
• Melhora a resistência e a respiração;
• Melhora a imunidade do corpo;
• Controla os diabetes e o colesterol;
• Torna os ossos e os músculos mais fortes;
•  Aumenta a sensação de bem-estar e afasta a depressão, o stress e a ansiedade;
• Deixa o corpo em forma e a mente saudável;
• Previne a obesidade e ajuda a perder peso;
• Diminui a sonolência, e passamos a dormir melhor;
• Controla a vontade de comer.

Deixo-vos também aqui alguns cuidados que acho importantes a ter em atenção na caminhada para prevenir problemas de saúde, tais como lesões, desidratação, insolação ou queimaduras solares.

• Utilizar calçado confortável, roupas leves e respiráveis;
• É importante permanecer direito, olhar em frente e contrair o abdómen;
•  Ir hidratando o corpo com água, antes, durante e depois;
• Utilizar protetor solar, óculos de sol e chapéu;
• Evitar horários muito quentes no verão e ruas muito movimentadas;
• Se usas fones, toma atenção para o som não ser muito elevado, o melhor é o som estar baixo a ponto de conseguires ouvir musica e os carros a aproximarem-se;
• Sempre fazer exercícios de alongamento antes e depois da caminhada.

Espero que as minhas dicas vos sejam úteis e podem sempre compartilhar as vossas comigo, ou quais os tipos de exercício que fazem.

Um beijinho fit

Liliana *_º

Calma na alma e tudo passa...!

Pensei em desabafar um pouco aqui, sei que muitas de vocês se vão rever em mim. Sempre tive excesso de peso, obesidade mórbida é assim apelidada e nunca entendi o porquê de algumas vezes não saber dizer não a uma bolacha ou chocolate mesmo o meu estômago estando cheio. Entretanto surgiu o nome de fome emocional e se até pensei que eu não sofria desse síndrome, se o analisarmos lógico que eu sofro de fome emocional. Com indicação do meu médico comecei a fazer um diário onde todos os dias anoto os horários das minhas refeições, com a quantidade de comida, e o que eu realmente queria comer na altura e o que sentia. Ficou claro assim quando eu realmente sentia "fome". Sempre que eu fico mais cansada ou apática ou triste desconto num chocolate ou pacote de bolachas e digo sempre a mim mesma, amanha volto à dieta, mas depois vem outro dia, outra amargura qualquer e como outro chocolate. E depois a balança desce e eu acho que me devo mimar e lá me descontrolo novamente e assim foi sendo até conseguir dizer a mim mesma que não vale a pensa descontar na comida porque o alívio é provisório e se fico satisfeita no momento 20 minutos são suficientes para voltar a ficar desconsolada e insatisfeita. Tive então de contornar a situação e aprender a lidar comigo e arranjei algumas artimanhas, tais como, beber agua sempre que tenho fome "estranha", ir passear, caminhar mas sempre afastar-me dos armários. (Se podia não ter doces em casa até podia mas não vivo sozinha e a restante família não tem culpa do meu descontrolo e não os vou castigar por problemas meus.)

Refletindo bem, logico que concluímos que aqueles desejos alimentares por doces não são fome, são simplesmente o meu corpo com carências afetivas e algumas vezes carências de alguns minerais. 

E para essas carências partilho estas dicas que me foram dadas e que podem ajudar-vos:

* Desejo por doces - necessidade de crómio que encontramos no pão integral, cereais, nozes, batata com casca e queijos;

* Desejo por chocolate - necessidade de magnésio (neste concordo porque eu sinto muitas caimbras ou espasmos);

* Desejo por hidratos de carbono (pão, massa, batata...) - necessidade de triptófano que encontramos no peru, ovos, nozes...;

* Desejo de carne - necessidade de ferro e zinco que pode abrandar comendo lentilhas, espinafres...;

* Desejo por sal - necessidade de sódio que podemos encontrar no aipo e na ceno

Espero que estas dicas sejam úteis. A minha fome por chocolate ou biscoitos quando tomo estas notas em atenção ficam controladas, mas nem sempre é fácil ultrapassar e dizer à cabeça que está tudo bem, que tudo se vai resolver sem precisar descarregar na comida. O primeiro trabalho é com a nossa mente. Ela estando saudável tudo o resto vem de arrasto.

Que truques usam? Quando sentem fome emocional o que atacam?

Um beijinho 

Liliana *_* 

Gelatina com queijo quark

E como prometido aqui fica a receita da minha gelatina com quark :P
Na foto, a primeira é com gelatina Condi de melancia e a segunda com gelatina de ananás

Ingredientes:

* 500g de queijo fresco batido magro da marca Milbona do Lidl

* uma embalagem de gelatina sem açúcar (usei Condi)

Modo de preparação:

* Ferver 200 ml de água e dissolver a gelatina. Juntar 400 ml de água fria. Adicionar o iogurte ou o queijo fresco e bater uns dois minutos com a batedeira até fazer uma espuma. Colocar em taças e reservar no frigorífico.

Bom apetite :*

Empadão de legumes

Muitas vezes as ideias são muitas mas ter tempo para as colocar em prática é o pior. Como acordei inspirada e tinha carne picada guardada no congelador decidi inovar :P

E saiu um empadão de legumes que até ficou bem do meu agrado (devo dizer que a minha comida preferida é empadão de carne) e foi o almoço e vai ser o jantar de mais logo :)

Ingredientes:

- Para o puré

* meia batata doce

* uma courgette com casca

* uma cenoura

* duas colheres de sopa de queijo creme light

* noz-moscada q.b  

- Carne picada

- Cogumelos 

- uma gema

Primeiro cozi os legumes e passei-os para fazer um puré ao qual juntei o queijo creme e a noz-moscada. 

Quanto aos cogumelos, tenho preferência pelos frescos e fiz um refogado com fio de azeite, alho em pó, pimenta caiena e juntei a carne que tinha sido sobra de uma outra refeição.

Depois fiz o procedimento normal de um empadão das nossas mamãs, coloquei puré numa travessa de ir ao forno, no meio a carne picada e por fim o restante puré. Por cima optei por colocar uma gema batida mas não é necessário e numa próxima vou evitá-la. 

Foi ao forno até alourar.

Acompanhei com salada mas é tão rica em legumes que podes comer só assim :) 

Um beijinho fit

Liliana <3 

Bolinhos vegan

Tinha esta receita no meu caderno de receitas a testar, não sei de onde veio, mas já estava em stand-by há quase um ano. E desta foi de vez, e acreditem que é uma receita a repetir.

Ingredientes:

* uma lata de feijão preto

* uma lata de cogumelos

* um ovo

* duas colheres de sopa de farinha integral (ou aveia mas não tinha em casa)

* uma cebola pequena

* um dente de alho

* pimenta cayena

* salsa

Numa frigideira, alourei a cebola e o alho com fio de azeite e juntei os cogumelos. Depois é só juntar todos os ingredientes na picadora e fazer uma pasta. Podem moldar em bolas e até passar por sementes de sesamo. 

Eu fiz simples, até porque precisava de um pouco mais de farinha para ficarem mais duros mas não quis exceder-me.

Depois é só levar ao forno e apreciar. 

Um beijinho fit 

Liliana <3