Alimentação na TPM

Sendo eu mulher, e sofredora daqueles dias do mês onde nem eu mesma me entendo vou dar-vos algumas dicas que uso para moderar o desconforto. porque sofro imenso com a tensão pré-menstrual.
Até aqui não vos estou a dar nenhuma novidade, o que muitas de nós não sabem, é que a nossa alimentação também pode alterar, piorando ou melhorando, esses sintomas. 

A deficiência de B6 e magnésio aumentam a ansiedade, as cólicas, o cansaço, sensibilidade mamária entre outros. Eu sou bastante carente em magnésio e tento sempre minimizar estes sintomas:

* Ingerir alimentos ricos em cálcio como o leite, queijo, iogurtes;

*Ingerir alimentos ricos em magnésio tais como leguminosas (feijão, lentilhas, soja, ervilha), vegeteis de folhas escuras (agrião, espinafres, rúcula,) , nozes e grãos integrais (aveia, granola, farinha de trigo integral e arroz);

* Exercitar-nos regularmente;

* Fazer refeições mais leves;

* Evitar gorduras;

* Não passar mais de 3 a 3 horas e meia sem comer;

* Enganar a fome comendo alimentos pobres em calorias tais como gelatinas, chás, vegetais crus... sempre que nos dá aquele desconsolo onde atacamos o armários das bolachas ou dos chocolates.

Eu estou nesta fase e vamos ver como me safo :P Os doces já estão bem trancados, o chocolate escondido pela mãe eheh Eu sempre pensei que eu era estranha até entender que todas as minhas amigas também passam o mesmo. Só vos digo que eu fico mesmo irritada, com um mau humor terrível, acontece o mesmo com vocês?

Beijinhos fit

Liliana* 

Gelatina de iogurte

Devem saber que sou viciada em gelatinas, e agora a moda é gelatina de iogurte e, se há no mercados algumas que eu goste, prefiro sempre fazer as minhas. E já consegui que a mãe, que nem iogurtes come, adore e me peça sempre para lhe fazer um "doce" :P Ela não acredita que eu não junto açúcar. 

Esta receita é simples e económica. 

Ingredientes:

* gelatina light (primeira compra de gelatina no Jumbo)

* 4 iogurtes magros de limão

* 2 saquetas de chá verde. laranja e ginseng

Fazer a gelatina do modo tradicional e como manda a embalagem da gelatina, só há uma diferença, em vez de juntar agua quente eu junto chá. 

Depois da gelatina feita, adicionar-lhe os quatro iogurtes e bater ligeiramente com a batedeira durante um minuto. 

Colocar tudo em taças e levar ao frigorífico até solidificar. 

Um beijinho fit 

Liliana * 

Cheesecake quase saudável :P

Não sei se lhe chamo cheesecake, se lhe chamo gelatina de iogurte com bolacha, vou optar por serem vocês a dar um nome que tal? :P 

Eu adoro gelatinas de iogurte e se muitas vezes compro mais vezes são as que sou eu a fazer. Entretanto surgiu a ideia, não inovadora, de fazer uma espécie de cheesecake saudável. 

Ingredientes:

* um pacote de bolachas (eu usei bolacha Maria torrada mas podem usar as que quiserem)

* uma colher de sobremesa de canela

* três colheres de chocolate em pó magro

* um pouco de leite (usei meio gordo mas podem usar de arroz, aveia, amêndoa... fica ao vosso critério. Usei mais ao menos três colheres de sopa)

* uma colher de manteiga sem sal (acho esta até desnecessária) 

* 4 iogurtes naturais

* uma gelatina light, usei de ananás

Preparar primeiro a base:

Picar as bolachas, juntar a canela, o chocolate e a manteiga. Mexam. Juntem o leite até perceberem que todos os ingredientes ligam. 

Colocar essa papa a forrar uma forma. Eu como não tenho forma de aro amovível usei uma taça normal. Colocar no frio enquanto preparam a gelatina.

Gelatina de iogurte:

Façam a gelatina de forma tradicional como indica no pacote. Bater os 4 iogurtes e juntar lentamente, e sempre a bater com a batedeira a gelatina. Depois de tudo misturado, despejar tudo sobre a base. Levar ao frio até solidificar. 

Por cima eu não usei nada mas podem sempre juntar polpa de frutos vermelhos (picar os frutos vermelhos até virarem uma papa), podem colocar frutos secos picados, ou podem deixar a imaginação fluir. 

Um beijinho fit 

Liliana * 

Mousse fit

Não posso esconder que sou louca por chocolate. Troquei todo o chocolate por chocolate negro sempre com mais de 70% de cacau. No inicio não foi fácil mas rapidamente o paladar se adaptou e agora é o meu preferido. Quanto mais percentagem de cacau mais eu gosto.

Entretanto, andei a pensar como fazer algo com chocolate que não fosse assim tão mau a nível nutricional e que as visitas também fossem gostar.

E lá fiz uma mousse quase fit, e quando digo quase, falo do chocolate que usei que não foi light porque não tinha em casa e usei o que havia ou seria totalmente fit eheheh Devo dizer que a receita não é minha, foi inspirada na nutricionista Mariana Abecasis, eu apenas modifiquei um pouco acrescentando ingredientes. 

Ingredientes:

* 500 gr de queijo quark do Lidl

* 5 claras

* 5 colheres de chocolate em pó (podem e devem usar o light)

* uma pitada de canela

* uma colher de sopa de cevada em pó

* dois quadrados de chocolate negro em pedacinhos

Bater as claras em castelo. Numa taça colocar o queijo quark, o chocolate em pó, a canela, e a cevada e misturar. Depois de bem misturada, juntar as claras e mexer delicadamente até incorporar tudo. Juntar os pedacinhos de chocolate, misturar. Colocar em taças, deixar no frio durante umas duas horas. Podem servir somente assim, podem adicionar frutos vermelhos, ou sementes de girassol.

Eu não precisei de adicionar adoçante mas se precisarem usem.

Agora aproveitem bem o domingo solarengo e deliciem-se com uma mousse :P 

Um beijinho fit

Liliana*

Bolo sem farinha

Ás vezes apetece-me fazer experiências. Não gosto muito de fazer bolos porque enquanto eles não desaparecem eu não consigo parar de comer e assim evito tê-los por casa. No entanto nem todos os dias são dias e lá fui para a cozinha experimentar :P 

Receita de bolo sem farinha 

* 200 gramas de coco ralado

* 25 gramas de mel 

* 6 ovos

* 4 colheres de chocolate em pó magro (usei cacau) 

* 1 colher de sobremesa de fermento

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.

Numa taça juntar o coco, o chocolate em pó, o feremento, o mel e as gemas e misturar tudo. Depois envolver as claras em castelo e levar ao forno em forma untada com azeite e chocolate em pó :P 

Numa próxima vou fazer com farinha de coco. Ele não fica muito doce mas eu aprecio assim. Agora é deliciar-me e juntar ou iogurte ou frutos vermelhos ou mesmo abacaxi :P 

Deixo à vossa imaginação. 

Um beijinho fit

Liliana * 

Queque/queijada fit

Estar em casa desempregada dá em actualizar a leitura,os filmes, passear e experimentar novas receitas :)

Desta vez foi hora de inventar. E saíram-me uns queques meio queijadas mas tão deliciosos que dá vontade de comer todos de uma só vez :P 

Queques/queijadas fit

* uma chávena de aveia triturada 

* duas colheres de sopa de iogurte ligeiro grego

* uma banana 

* uma maçã com casca

* dois ovos

* uma colher de sobremesa de fermento

* duas colheres de sopa de chocolate em pó magro 

* uma pitada de canela 

Simplesmente juntei tudo no liquidificador, bati e coloquei nas formas durante 20 minutos a 180 graus. 

Não adicionei açúcar, mel ou adoçante porque achei que a maçã e a banana iam adoçar o suficiente e tive razão mas tudo depende do vosso gosto. Para mantê-los fit, sugiro que adicionem duas colheres de mel ou agave. 

Agora olhem só para esta textura :) 

Um beijinho fit

Liliana * 

Molho de iogurte

Todos sabem do meu gosto pelas saladas com molho de iogurte de uma marca conhecida eheh então lá tentei fazer algo que me desse o mesmo prazer. 

E lá pesquisando cheguei a um molho que não é mesmo semelhante mas me agrada e se assemelha. 

Receita de molho de iogurte:

* um iogurte natural

* uma colher de chá de mostarde

* uma colher de sopa de vinagre de fruta

*sal, pimenta preta, oregãos e alho em pó q.b

Esta receita é simples, é só juntar tudo numa taça e bater um pouco com um garfo. 

Um beijinho fit 

Liliana *